Bolachas de natal

Bolachas de Natal






Ingredientes:
 1 ovo
1 gema de ovo
1 chávena de chá de açúcar
180g de manteiga à temperatura ambiente
4 chávenas de chá de farinha
1 c. de café de essência de baunilha
1 c. de sopa de água
2 c. de sopa de farinha custard (custard powder) *
compotas (as que preferir)








Preparação:
Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar e a baunilha.
Adicione o ovo, a gema, a água, a farinha e o custard em pó.
Com as mãos, envolva todos os ingredientes.
Transfira o preparado para uma superfície polvilhada de farinha e amasse durante mais ou menos dois minutos.
Se for necessário junte um pouco de farinha.
Embrulhe a massa em película aderente e guarde no frigorífico durante 2 a 3 horas.
Retire do frio e com a ajuda do rolo da massa, estenda-a em cima de uma folha de papel vegetal.
Corte no formato que desejar e coloque as bolachas em tabuleiros forrados a papel vegetal e leve a cozer em forno moderado durante 10 a 15 minutos ou até começarem a ficar douradas.
Deixe arrefecer.
Barre as bolachas com compota à sua escolha (eu usei de abóbora, morango e frutos silvestres) e una-as.