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Suflê de legumes 
Ingredientes:
1 xícara de legume (chuchu, cenoura, couve-flor e outros) cozido em água e sal
2 xícaras de água
1 xícara de grãos de soja deixados de molho na véspera
2 ovos inteiros e 2 claras
1 colher de sopa de fécula de araruta ou polvilho doce para engrossar,
noz moscada, shoyu e sal a gosto.
Modo de Fazer :
Bata no liquidificador 1 xícara de grãos de soja (depois do molho),
2 xícaras de água, 1 colher de sopa de araruta, o legume cozido,
noz moscada, shoyu e sal a gosto.
Leve ao fogo e mexa até engrossar, deixando cozinhar um pouco.
Deixe esfriar ligeiramente e junte 2 gemas de ovo, mexendo bem.
Bata 4 claras em neve.
Acrescente aos poucos as claras à mistura, mexendo bem devagar
com a colher de pau até incorporar bem.
Coloque no pirex sem untar e leve imediatamente ao
forno médio préaquecido por 25 minutos.
Recebi essa receita da minha amiga Edimar Suely .
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Receita de Pai
Deus pegou a força de uma montanha,
a majestade de uma árvore,
o calor de um sol de verão,
a calma de um mar tranquilo,
a generosidade da natureza,
os confortáveis braços da noite,
a sabedoria das eras,
o poder do vôo da águia,
a alegria de uma manhã de primavera,
a fé de uma semente de mostarda,
a paciência da eternidade e o centro da necessidade de uma família.
Depois Deus juntou todos esses ingredientes e quando percebeu
que nada mais havia para acrescentar,
Ele viu que Sua obra prima estava completada.
Olhou para essa obra e disse:
"A tua missão é sagrada.
Vai para a vida , vai !
Só falta eu te dar um nome: eu te batizo de Pai"
Vai... Tens todo o meu apoio !
Autor desconhecido
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Yakissoba
Ingredientes
.300g espaguete do fininho
.1 cebola grande picada em pedaços médios
.1 colher de sopa de óleo
.1/2 maço pequeno de brócolis
.1/2 maço pequeno de couve-flor
.250 ml de molho para yakissoba
.colheres de sopa de molho shoyo
.400g de tirinhas de carne ( mignon, patinho ou alcatra) ou de frango
.100 g de champignon
.1 cenoura cortada em rodelas médias
.250ml de água
.1 colher de sopa de maisena diluída em 50ml de água
.acelga ao seu gosto
* Modo de Preparo
1. Cozinhe o macarrão aldente enquanto faz o molho
2. Utilize uma panela grande , coloque o
azeite e refogue um pouco a cebola, não precisa dourar
3. A seguir acrescente a carne e refogue
4. Coloque o molho para yakissoba e o shoyo,
cozinhe por uns 3 minutos em fogo médio
5. Ponha a água e deixe ferver em fogo alto para
então colocar a maisena dissolvida em água
6. Mexa até engrossar, baixe o fogo e então coloque o
champignon a couve-flor, o brócolis e a cenoura
7.Cozinhe por uns 8 minutos e acrescente a acelga
8.Cozinhe até a cenoura, o brócolis e a
couve-flor ficar ao ponto
10.Quando estiver pronto coloque o macarrão,
misture bem, acerte o sal e tampe a panela
por mais um minutinho
11.Está pronto para servir .
A dica é usar espaguete integral para a receita
ficar mais saudável,
o sabor continuará o mesmo
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Base Para Patê.
Ingredientes
1 ricota
1 copo americano de leite bem quente
1 fio de azeite
1 pitada de sal
Modo de Preparo
Esta é uma base para "qualquer" patê.
Basta bater a ricota em pedaços no liquidificador
com o leite, e colocar o azeite e o sal.
Há mil variações, é só misturar e bater no
liquidificador o ingrediente que queira.
Exemplo: alho, azeitonas, frango refogado, presunto,
salame, atum, ervas finas, beringela,
parmesão, etc.
Fica "muito" menos calórico do que os patês que
levam maionese e creme de leite e o
sabor é muito delicado..
